Talouskurssit
Teksti

Happy Hour

Oppijakso 15 Luku 3 Moduuli 1

Tutkin myynti- ja kateyhteenvetoa. Alkon kate on meillä 61,7 %. Eikö se ole aika vähän? Olen ollut 5 vuotta talossa, eikä hintoihin ei ole juuri koskettu.

Hiukan alhaiselta tuntuu, nostaisin hintoja ainakin 5 % ja jatkossa vähintään kerran vuodessa hintojen tarkistus. Katelaskentahan on teillä nyt hallussa, niin ei tarvitse tyytyä pelkkään näppituntumaan.

Oma porukka on välillä ehdottanut, että pidettäisiin esimerkiksi perjantaisin Happy Hour lounasajan jälkeen. En ole itse kovin innostunut.

Lasketaanko, paljonko pitäisi myydä, jotta Happy Hour kannattaisi?

Lasketaan vaan. Mitä tietoja tarvitaan?

Mitä tuotteita ajattelet tarjoukseen ja niiden myynti- ja hintatiedot suunnitellulta Happy Hour -ajalta.

Eiköhän mennä isolla oluella ja kellonajaksi laitetaan 15-18. Kassaraportista saamme kaivettua myynnit, tarkistetaanko vaikka neljä edellistä perjantaita?

Käy hyvin. Keskimäärin on myyty 42 isoa olutta, myyntihinta on 6,00 e ja ostohinta 1,80 e.

Katetuottoa on kertynyt 42 x (6,00 - 1,80) = 176,40 e.

Mitä ihmeen katetuottoa, oliko se ns. alvillinen kate?

Katetuotossa on alv mukana. Tässä tilanteessa pärjäämme verollisilla hinnoilla ja meillä on vähemmän laskemista.

Ok, jatketaan.

Mikä on ison tuopin Happy Hour –hinta?

Ajattelin 4,50 e.

Selvä. Silloin katetuottoa kertyy 4,50 - 1,80 = 2,70 e / tuoppi. Koska ilman tarjousta katettuottoa kertyi 176,40 e, nyt pitäisi myydä vähintään 176,40 e / 2,70 e/kpl = 65,3 kpl.

Eikö tätä olisi voinut laskea vielä helpommalla?

Miten?

Vanha myynti 42 kpl x 6 e = 252 e jaetaan uudella hinnalla. 252 e / 4,50 e/kpl = 56 kpl.

Jeps, vanha myynti kertyy 56 tuopilla, mutta sinun pitää ostaa 14 tuoppia enemmän itse, ja kate pienenee.

Himpskatti, niinhän se menee. Ilmanko nämä tarjousjutut eivät aina tunnu menevän putkeen.

Tämä on kuitenkin aika helppo juttu laskea. Jos oikein laiskottaa, niin lataa näppärä alennus- ja katelaskuri sivuilta www.hesarest.fi. Sieltä löytyy myös ketterä hinnoittelulaskuri.

Pen