Tervetuloa kertaamaan ravintolan kannattavuuden ydinkysymyksiä Ravintola Herkkukahveliin. Kertaus sopii hyvin myös kaupan alalle muutettavat muuttaen. Pakettiin kuuluu neljä tiivistä esitystä, lukuaika muutama minuutti. Esitykset ovat:
- Tolkkua tuloslaskelmaan
- Liikevaihto nousuun
- Kate kohdalleen
- Henkilöstökulut haltuun