Talouskurssit
text

Ravintola Herkkukahveli

Moduuli 1

Tervetuloa Ravintola Herkkukahveliin

Herkkukahveli on jo 40 vuotta toiminut monitoimiravintola keskisuuressa kaupungissa. Nimensä mukaisesti Herkkukahveli on tunnettu maukkaista annoksistaan, jotka valmistetaan perinteitä kunnioittaen. Uutuuksien perään ei juuri hötkyillä. Lounas on suosittu, ja a la carte –kauppakin käy kohtalaisesti. Iltaliikeidea on lähinnä juoma-seurustelu, toisinaan järjestetään myös ohjelmaa.

Herkkukahvelin yrittäjä jo toisessa polvessa on ravintoloitsija Raili, hän on ollut talon töissä koululaisesta asti. Raililla on 8 vakituista työntekijää ja 6 ekstraa. Avainhenkilöitä ovat keittiömestari Keke, maustamisen mestari, talossa kolmisen vuotta sekä vuoromestari Virpi, salin, juomien ja somenkin suvereeni hallitsija, talossa viisi vuotta. Väliaikaisesti apuna häärii myös konsultti Pena.

Pen